Centro de Innovación: I+D+i para Industria Alimentaria

Desarrollando tu idea desde cero, diseñamos la formulación y el proceso de producción a medida, creando prototipos a nivel de laboratorio y gestionando el posterior escalado a nivel industrial, todo ello con una adecuada coordinación técnica de equipo.

Contarás con todo un equipo de expertos senior en I+D+i Alimentaria, que garantizarán la resolución de todas aquellas casuísticas que se presenten en el día a día: legislación, etiquetado, formulaciones, proveedores, materias primas e ingredientes, entre muchos otros asuntos. Es necesario que se solventen de la forma más ágil posible, con objeto de reducir el impacto negativo que pueda ocasionar en el día a día de tu empresa. Con este asesoramiento técnico-legal, bajo el formato de trabajo de bono de horas, se consigue una optimización en los tiempos laborales, además de agregar un alto valor en los departamentos técnicos, dinamizando los recursos y solventando necesidades diarias de diferente índole.

Llevamos a cabo meticulosos estudios en tiempo real y en condiciones aceleradas para cuantificar la duración en la que tu producto mantiene su estabilidad en tres aspectos esenciales: físico-químico, microbiológico y organoléptico. Esto significa que evaluamos cómo los componentes de tu producto evolucionan con el tiempo. Estos estudios brindan información clave para determinar la vida útil de tu producto, su calidad y seguridad y tomar decisiones informadas sobre formulación, almacenamiento y comercialización, garantizando un producto de alta calidad y consistencia.

Generamos informes de vigilancia tecnológica y tendencias globales sobre nuevos lanzamientos, personalizados según tus criterios de búsqueda, utilizando la base de datos alimentaria líder a nivel mundial: Mintel GNPD.  Así, estarás a la vanguardia en cuanto a novedades de productos existentes en tu sector, no sólo en mercados locales sino en casi 100 países del mundo.

Tanto si tu empresa cuenta con un departamento de I+D+i, como si quiere crearlo desde 0, es necesario disponer de una estructura basada en planes de acción y contingencia.

La inexistencia o mal funcionamiento de una estrategia de I+D+i implica que los profesionales no estén alineados con la visión estratégica, no obteniendo el crecimiento y margen de utilidad esperados.

Desde Sigma Biotech nos encargamos de establecer los estándares necesarios para iniciar, planificar, ejecutar, monitorear y finalizar proyectos, que permitan alcanzar los objetivos previstos.

¿Cómo lo hacemos? 

• Evaluando recursos, estructuras y procesos, para ejecutar una innovación sistemática.
• Diseñando y personalizando la hoja de ruta y protocolos a corto, medio y largo plazo.
• Estableciendo planes específicos para alcanzar los objetivos de tiempo, costes y calidad.
• Estandarizando el proceso de toma de decisiones en base a diferentes indicadores.
• Documentando los recursos, evidencias y resultados en materia de I+D+i. 

Ante la inexistencia de una normativa comunitaria uniforme sobre etiquetado precautorio de alérgenos (EPA) y con técnicas analíticas cada vez más sensibles, resulta complejo identificar valores de referencia/alérgeno/sector/categoría de productos.

El equipo de expertos técnicos de Sigma Biotech te ayuda a implementar un sistema personalizado de gestión de alérgenos, con respaldo legal ante las autoridades sanitarias y adaptado a tus procesos y productos.

Nos basamos en Vital 4.0 (único programa de evaluación de riesgos de alérgenos a nivel mundial) y en las recomendaciones de la FAO/OMS, para una evaluación más precisa y alineada con las últimas investigaciones científicas.

La Industria del Pet Food continúa en constante crecimiento. Desde la Industria Alimentaria son cada vez más las compañías que están desarrollando lanzamientos premium para mascotas, inspirándose en tendencias de la alimentación humana.

Nuestro equipo de veterinarios es el aliado idóneo para desarrollar proyectos en este sector, ofreciendo un servicio de consultoría y desarrollo de productos, basado en:

–Revisiones técnico-legales según la especie animal.

–Estrategias de negocio.

–Usabilidad de materias primas y subproductos.

–Asesoramiento en los requisitos necesarios para llevar a cabo los lanzamientos con la máxima seguridad legal.

Estudiamos las diferentes características sensoriales de tu producto, garantizando la objetividad de los resultados y agregando valor en la presentación en los puntos de venta finales. Somos expertos en paneles de cata y test de consumidores que aportarán información real de la aceptabilidad de tu producto.

Dentro de  nuestro departamento técnico-legal, contamos con un equipo profesional cualificado encargado de elaborar informes periciales en los que se exponen indagaciones y conclusiones técnicas sobre una determinada problemática, y que sirven como pruebas fehacientes  en procesos judiciales.