Sectores

Aromas y especias

Diseño y estabilización de sistemas aromáticos y/o sápidos a partir de extractos y especias vegetales, para su incorporación a la industria de snacks.
Desarrollo de una gama de marinadas liquidas mediante diseño y estandarización funcional de emulsiones vegetales.
Reducción de sal en preparados cárnicos.
Estudio de la vida comercial de hamburguesa de vacuno y cerdo.
Desarrollo de gama de platos preparados aptos para envase innovador.
Diseño y desarrollo de aderezos en polvo.
Vigilancia tecnológica de snacks con grasa de karité.