La chía: el superfood que ayudará a tu corazón
Además de ayudar a reducir el colesterol, las semillas de chía son conocidas por ser una fuente vegetal de omega-3 y fibra, lo que aumenta la energía, estabiliza el azúcar en sangre y ayuda a la digestión. Muchas son las razones para agregar a nuestra dieta esta semilla, ya que, pese a ser pequeñas, cuentan […]
El noni: el superfood con propiedades a nivel celular
La Morinda Citrifolia o, como normalmente es conocido el Noni, es una fruta procedente del sudeste asiático e introducida en la India, la Polinesia, México, Colombia, Venezuela y Panamá. Los polinesios han usado la planta del noni en varias combinaciones de remedios herbales para propósitos medicinales, durante más de 2.000 años. Es una fruta con aspecto similar […]
Cárnicas Serrano presenta su nueva gama de burguers
Cárnicas Serrano afronta las demandas de los consumidores y presenta su nueva gama de burguers que cuenta con tres propuestas: Burguer Pavo & Pollo al Curry, Burguer Pavo & Pollo con Espinacas y Queso, y Burguer Pavo & Pollo con Boletus sabor Trufa. Esta propuesta responde a las exigencias de los consumidores que buscan productos […]
Pan más sano gracias a un cereal sin gluten: el Teff
Este cereal, Eragrostis Tef, comúnmente llamado Teff, es el más pequeño del mundo y base de la cultura etíope, idóneo para celíacos, diabéticos y pacientes con carencia de calcio. Se trata de una cereal originario de Etiopía, donde se producen más de 1.000 millones de toneladas anuales, y está adquiriendo cada vez más interés en […]
Aprovechamiento y revalorización de subproductos de la industria alimentaria
La industria de alimentación y bebidas española representa casi el 22% de la industria manufacturera, con un total de 28.185 empresas registradas a fecha de 2015, repartidas en los diferentes sectores como se muestra en la Imagen 1. La producción nominal de la industria de alimentación y bebidas ascendió a 94.938 millones de euros, lo […]
Invertir en I+D+i: una necesidad rentable
La inversión en I+D+i es uno de los pilares imprescindibles donde debe apoyarse el crecimiento económico. La investigación e innovación son vías fundamentales para mejorar la calidad de los productos y, de este modo, hacerlos más competitivos en un mercado global y cada vez más dinámico. Así lo afirmó Michael Porter: “la competitividad de una […]
La innovación y sus beneficios para estos 5 sectores
El sector agroalimentario está usando la innovación como herramienta clave para asegurar su competitividad, siendo esta la principal fuerza motriz del crecimiento económico en los países avanzados. Según datos del Informe económico de FIAB (la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas), las empresas desarrollan una estrategia tecnológica activa con el objetivo de principalmente, extender […]
Innova DataBase II: la mayor base de datos agroalimentaria del mundo en Sigma Biotech
Como os informamos en el segundo número de Sigmagazine, Sigma Biotech cuenta con lnnova Database (base de datos de Innova) como herramienta de búsqueda para el rastreo de productos, lo que permite explorar al día las tendencias del mercado y estar a la última en conocimiento de las nuevas ideas, productos e ingredientes en los […]
El éxito tras innovar de los fabricantes de Mercadona
El valor de la Innovación Conjunta, estudio realizado por el Institut Cerdà, analiza la capacidad de innovar de 90 de los más de 125 fabricantes interproveedores de Mercadona, y este evidencia la relación entre el éxito de estas empresas y sus partidas destinadas a la inversión en I+D+i, dedicando más recursos que la media del sector en […]
La innovación abre nuevas fronteras para los mantecados
El sector de los dulces navideños, concretamente el de los mantecados, a simple vista puede parecer tradicional pero varios empresarios del sector confirman su constante evolución y apertura de mercados gracias a la innovación. De acuerdo con Europa Press, 2016 será el año que acogerá la primera campaña con la inscripción de la indicación Geográfica […]
