¿Qué cantidad de agua se recomienda consumir diariamente y qué efectos produce en nuestro cuerpo, según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la EFSA?
Recientemente ha surgido cierto debate acerca de la cantidad diaria recomendada de agua en el ser humano. A pesar de la conocida importancia de su consumo en la salud, actualmente parece recibir escasa atención en las recomendaciones dietéticas y guías clínicas. Frente a esto, cabe destacar ciertos aspectos acerca de la ingesta diaria de agua […]
BETA-GLUCANOS: Los grandes aliados del sistema digestivo que son esenciales para el buen funcionamiento del tracto gastrointestinal y estimular la microbiota
Debido a la repercusión que tiene la alimentación en nuestra salud, resulta muy importante conocer los ingredientes que componen los alimentos de nuestro día a día. En este sentido, uno de los compuestos que en la actualidad está en pleno auge de incorporación en diferentes alimentos, es el beta-glucano, el cual se define como una […]
Aditivo dióxido de titanio (E171).¿ Cuáles son sus peligros y por qué ha prohibido la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) su uso en Industria Alimentaria?
Aditivo dióxido de titanio (E171) prohibido por la UE Tras los resultados de la reevaluación del colorante E171 dióxido de titanio por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en 2021, la Comisión Europea, publicó el 18 de enero de 2022 el Reglamento Europeo 2022/63 para prohibir el uso de dióxido de titanio […]
¿Qué son los Probióticos? Todo lo que tienes que saber sobre ellos, qué son, para qué se usan y por qué se utilizan con tanta frecuencia en la Industria Alimentaria.
Probióticos: Todo lo que tienes que saber, qué son, para qué se usan… Seguramente has escuchado la palabra probióticos en algún anuncio de yogures o de batidos en la televisión. En la innovación alimentaria cada vez se usan en más alimentos, ya que tienen muchos beneficios para la salud. Así que vamos a explicar por […]
Alimentación a base de insectos: Principales claves para su aprobación en alimentación humana
Hace unos años, cuando se hablaba del consumo de insectos como aperitivo o ingrediente, el consumidor lo percibía como algo realmente lejano, únicamente consumido en países orientales y totalmente fuera de nuestra dieta mediterránea. Sin embargo, la realidad es que ya están aquí, incluso antes de lo imaginado… La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha […]
Dieta FODMAP: Primer paso para mejora de diversas patologías como sobrecrecimiento bacteriano del intestino (SIBO)
La dieta Fodmap a día de hoy es poco conocida, pero con el paso del tiempo cada vez la vamos a escuchar más por parte de profesionales dentro del mundo de la medicina y nutrición. Esta dieta está recomendada para personas que padecen colon irritable, síndrome de intestino irritable y otras molestias intestinales, tales como […]
La dieta mediterránea: la base de la cultura gastronómica española y que otras países envidian
La dieta mediterránea se define habitualmente como la conformada por alimentos vegetales y grasas mono insaturadas (aceites y algunos frutos secos como almendras o nueces), obteniendo dichos alimentos de la agricultura de los países con conforman este clima mediterráneo, principalmente España e Italia. Uno de los ingredientes clave de estos países es el aceite de […]
Día internacional del Celíaco: Un hándicap cada vez más salvable
Todos los padres que tengan hijos saben lo difícil que es cuidarlos y verlos crecer, pero, incluso en pleno siglo XXI, los padres con hijos celiacos o con alguna otra intolerancia tienen muchas más dificultades que el resto La semana pasada se celebró el Día Internacional del Celiaco, por lo que, a través de este […]
Aperitivos Medina amplía su gama de crudos
En 2018 Aperitivos Medina lanzó su nueva línea de Crudos en novedosa bolsa autocierre. Una propuesta ideal para los que buscan una alimentación más saludable, sin ningún tipo de aditivos añadidos. A ese lanzamiento compuesto por 7 referencias- almendra con piel, anacardos crudos, nuez pelada, pipas de calabaza, y 3 mixes-, y con éxito de […]
El aumento imparable de la categoría BIO
Hace unos años, se podía leer en algunos productos el reclamo “bio” el cúal comenzaba a vislumbrarse como una tendencia creciente hacia los productos ecológicos. En la actualidad, se ha convertido en mucho más que eso, ya que existe un incremento de esta tendencia en la mayor parte de los lanzamientos de nuevos productos. Los […]
