Pedro Benítez, Director General de Legumbres Pedro: ‘El sector de la legumbre está de moda, sus múltiples bondades permitirán aún más el consumo de legumbres en nuestro país’
A punto de cumplir 60 años en un sector tan esencial en la industria alimentaria, como es el de las legumbres -sector que ha dado sustento a la humanidad desde hace siglos- la compañía gaditana Legumbres Pedro, vive el mejor momento de su historia. Después de varias décadas de trabajo y de profesionalización paulatina de […]
María Ruiz, Directora General de Solanum Nova: ‘Somos una empresa agroalimentaria del siglo XXI, gracias a su apuesta por la transformación digital y el desarrollo de proyectos de I+D+i’
Solanum Tuberosum es el nombre científico de la especie herbácea que, tras su cultivo, se utiliza en nuestro planeta para la alimentación humana y que todos conocemos como patata. Esta no es, propiamente dicho, un fruto, sino que son tallos subterráneos engrosados que hacen de reserva de nutrientes para la planta. ‘Solanum’ es un nombre […]
Entrevista a Ángel Sánchez, Socio, Perito en Vicamark patentes y marcas: ‘Una marca incrementa su valor justo al iniciar una actividad, motivo suficiente para aumentar su notoriedad’
En el mundo alimentario, al igual que ocurre en otros sectores, resulta de vital importancia llevar a cabo una correcta protección intelectual, tanto de la marca como de la receta o formulación de un producto, que hace que la referencia alimentaria en cuestión sea reconocida por el consumidor como confiable y valor seguro para que […]
Entrevista a Noemí Muñoz, COO de Sucesores de Muños y Pujante. ‘El cultivo ECO nos ha convertido en un referente en el mercado internacional’
La historia de la empresa murciana Sucesores de Muñoz y Pujante arranca en el año 1954 cuando la misma fue fundada para la fabricación y comercialización de pimentón, siendo considerada una de las empresas más importantes de la región. Posteriormente, unos años más tarde, la compañía amplió su actividad al desarrollo de preparados para la […]
Entrevista a Javier Quintana, Co-CEO de Smileat. ‘Creemos en una alimentación saludable, ecológica y cercana’
Alberto Jiménez y Javier Quintana. Estos dos nombres fueron los encargados de la creación de SMILEAT allá por el año 2014, compañía dedicada a la elaboración de alimentación infantil ecológica que renuncia al uso de conservantes, espesantes, azúcar y sal. Junto a ellos, el perfil nutricional clave en el desarrollo del primer portfolio de productos […]
Entrevista a Luis Polo, Director de Calidad de FACCSA-Prolongo: ‘FACCSA-Prolongo pretende seguir en el top ten de las empresas cárnicas españolas’
Corría el año 1820 cuando, en la céntrica Calle San Juan de Málaga, la familia Prolongo -de origen italiano- enraizaba su historia con la ciudad y con el sector cárnico nacional, gracias a la apertura de su primera tienda de ultramarinos en la que se vendían desde bacalao, manteca o tocino, hasta velas. El precursor […]
Entrevista a Nacho Pombo, CEO de TFT Food-Abuelo Bread: ‘Nuestro claim no va enfocado sólo al celíaco, si no a disfrutar de la vida sin gluten’
Dentro de Andalucía, la provincia de Cádiz es una de las que cuenta con una mayor tradición panificadora, teniendo este sector una gran relevancia en la comunidad a lo largo de su historia. De hecho, son muchos los operadores que compiten en dicho sector por hacerse un hueco entre los diferentes puntos de venta, ofertando […]
Entrevista a Daniel Carrión, Director General de Tigernuts: ‘Pese a que la chufa sea un producto consumido desde hace milenios, no dejan de sorprendernos sus infinitas posibilidades’
Desde tiempos ancestros, la chufa ha sido un alimento clave en la nutrición humana a lo largo de la historia. Según diversas fuentes, se tienen datos de su consumo desde el Neolítico en Egipto, el Antiguo Imperio Romano y en la Edad Media, siendo este tubérculo muy extendido, utilizado y consumido de diversas maneras en […]
Entrevista a Bárbara Císcar, Directora I+D+i y Adjunta a Gerencia de Productos Florida: ‘La innovación es esencial para adaptarnos al estilo de vida de cada consumidor’
En España, el sector avícola es uno de los trozos más importantes que conforman el pastel de la industria alimentaria nacional, contando actualmente con una amplia diversidad de operadores dentro del mismo. Hablar de carne, va ligado ineludiblemente a pensar en vacuno, cerdo, pavo y pollo. Precisamente este último, es el segundo tipo de carne […]
Entrevista a José Jorques, Gerente y Director Técnico de Tecnologías Alimentarias Avanzadas: ‘Ofrecer una respuesta innovadora al sector de panadería es el principal propósito de APALAV’
Tal y como arrojan las cifras macroeconómicas de la industria alimentaria moderna, el sector de panificación y repostería tiene un gran peso dentro de la misma, siendo un pilar fundamental en nuestra economía. Los cambios sociodemográficos, así como los nuevos estilos de vida y hábitos de consumo, han obligado a la industria a reinventarse para […]
